Nutrición y Manejo de corrales de engorda por:
U.S. Feed Grains Council
La creciente demanda de carne de ovino y la cada vez mayor necesidad de abastecer al mercado nacional con producto de superior calidad, ha traído como consecuencia en los últimos años el interés del productor de corderos de diversificar su explotación o bien iniciarla en el aspecto de la engorda del corderaje en corral, al estilo de las operaciones existentes en otros países y que en los Estados Unidos reciben el nombre "Fedd lot" o " corral de engorda"
En muestro país, tradicionalmente las engordas de corderos, si bien no establecidas de una manera continua, se venían realizando principalmente en la zona central, utilizando insumos como rastrojos, pollinaza, subproductos, granos y forrajes. Sin embargo, las raciones utilizadas la mayoría de las veces no cumplían con los requerimientos de los corderos, haciendo la engorda bajo este sistema un proceso lento y no redituable en numerosas ocasiones.
Recientemente, la demanda de carne de cordero engordado, ha creado un creciente interés por las engordas tecnificadas, contando además con el aprovisionamiento de corderos aptos para la engorda, como son : nacionales del tipo "criollo" o bien "Pelibuey"
A continuación, presentamos un esquema de manejo, tanto sanitario como alimentación, para el buen desarrollo de una engorda de corderos en corral.
Tenemos que considerar que los corderos son sometidos a stress durante su transporte al sitio de engorda. De esta forma, las 2-3 primeras semanas son criticas, siendo en este periodo cuando ocurren la mayoría de bajas, siendo la Enteró toxemia la principal causa de mortandad. El poder contar con la vacunación previa al arribo al corral de engorda, disminuirá considerablemente este problema.
Las siguientes son recomendaciones generales para el manejo de los corderos recién llegados al corral:
- Transporte los animales en condiciones apropiadas evitando el sobre-cupo y disparidad en el tamaño de los corderos.
- A la llegada, repose los corderos y ofrezca un heno de buena calidad para que el rumen empiece a trabajar después del ayuno del transporte.
- Después del forraje proporcióneles agua limpia y fresca adicionada con electrolitos.
- Al día siguiente trate a los animales contra parásitos internos y de ser necesario contra parásitos externos (garrapatas, piojos).
- Vacune durante este mismo manejo con la Bacterina contra la entero toxemia (Clostridiasis), revacunando 15 días después con el mismo producto para obtener protección total contra esta enfermedad.
- Aplique vitamina A ( 1,000,000 U.I./cordero), sobre todo en época de secas.
- Si existe exceso de lana, considere el trasquilar. Un animal esquilado es mas eficiente para ganar peso.
- De acuerdo a sus corrales, separe los corderos en lotes por el tamaño y desarrollo corporal.
- Separe los animales enfermos para tratarlos individualmente en un corral aparte, evitando manejos excesivos en el corral general
Con un adecuado manejo, las bajas durante la engorda no deben exceder a un 2%. Cada precaución tomada tendiente a reducir los problemas sanitarios será importante para mantener bajo el porcentaje de mortandad, sobre todo durante las 2-3 primeras semanas de la engorda.
Veamos ahora el aspecto alimenticio:
Considerando el tipo de alimentación a utilizar, existen 2 alternativas:
- Alimento picado y mezclado a voluntad.
- Forraje y concentrado proporcionados separadamente.
En la primera opción, se requieren comederos semiautomáticos tipo tolva o bien cajones con protección y ofrecer a voluntad la ración.
En este sistema se disminuye la mano de obra y se requiere de un control mas estricto en cuanto a las proporciones de los ingredientes.
En la segunda modalidad se requiere mayor espacio de comedero, ya que la ración se proporciona 1-2 veces al día, mayor mano de obra, pero con la ventaja de poder utilizar ingredientes como ensilaje.
De una o de otra forma, los animales deben ser "iniciados" a la alimentación intensiva con concentrados de una manera gradual para evitar problemas de acidosis y entorotoxemia.
Un esquema de manejo alimenticio es el siguiente:
| Días |
Alimentación |
| 1-2 |
Forraje de buena calidad a voluntad |
| 3-8 |
Concentrado 25% Forraje 75% |
| 9-14 |
Concentrado 50% Forraje 50% |
| 15-20 |
Concentrado 75% Forraje 25% |
21-Finalización |
Concentrado 90% Forraje 10% |
El forraje puede ser:
- Alfalfa picada
- Avena picada
- Avena picada, Heno rye grass
- Ensilaje de buena calidad
El concentrado se prepara con:
- 82% Grano (maíz, sorgo, cebada)
- 15% Pasta de Soya
- 1.0% Bicarbonato de Sodio
- 1.5% Carbonato de Calcio
- 0.4% Sal de Grano
- 0.1% Micro minerales
Con un peso inicial de aproximadamente 25-27 Kg. para corderos de lana, el consumo promedio es de 1.5-1.8 Kg. de la ración en base seca y una ganancia de 225-270 g/día. El peso ideal de venta es de 45Kg., siendo el periodo de engorda aproximadamente 70-90 días.
Para Pelibuey, el peso inicial de los 15-18 Kg. siendo los 35 Kg. el peso final de venta.
Actualmente los híbridos de Pelibuey con razas de lana (Suffolk, Polipay, Dorset) tienen gran aceptación para estas engordas.
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